Сайт для женщин
Женский портал. Сайт для женщин. Женское здоровье   
Женский сайт
Рекламные ссылки 



Мы предлагаем 
Диеты (45)
Здоровье (45)
Красота (40)
Мода (40)
Рецепты (41)
Секс и отношения (40)
Каталог  предприятий 
Бытовая техника (552)
Бытовая химия (122)
Гостиницы, пансионаты (555)
Знакомства (38)
Зоотовары. Ветеринария (98)
Инструмент (104)
Канцтовары (63)
Кафе, рестораны (265)
Компьютеры, ПО (306)
Косметика, красота (246)
Культура, искусство (133)
Курсы, обучение (246)
Мебель (417)
Медицина (341)
Недвижимость (505)
Оборудование (489)
Образование. Наука (301)
Одежда, обувь (343)
Окна, двери (298)
Отдых/Праздник (570)
Охрана (184)
Предметы интерьера (165)
Продукты питания (271)
Работа (51)
Реклама, полиграфия (420)
Сад, огород (187)
Сантехника (173)
Спорт, туризм (415)
Строительство (1290)
Сувениры, подарки (116)
Супермаркеты (49)
Текстильные изделия (139)
Товары для детей (112)
Транспорт (900)
Услуги (1547)
Финансовая деятельность (197)
Фото. Видео (197)
Хозяйственно-бытовые товары (189)
Цветы (62)
Электротехнические товары (157)
Ювелирные изделия (47)
Юридические услуги (429)
Разное (1331)
Рецепт окрошки

Окрошка представляется в виде холодного супа на основе кваса. Квас издавна являлся любимым напитком наших потомков и на сегодняшний день не утратил своей популярности. С давних времен его использовали в качестве заправки для холодных блюд из хрена, редьки и других продуктов, на его основе готовили и совсем простые жидкие блюда, такие как тюри (накрошенные хлеб и лук разводятся квасом), свекольники, ботвиньи, окрошки. Первый рецепт окрошки создали бурлаки на Волге. На завтрак крестьянам подавалась каша, вечером полба. На обед, в самый пик судоходства, подавалась сушеная вобла и квас. У бурлаков было не очень с зубами, и воблу приходилось размачивать в квасе. Впоследствии, для большей сытности, в рецепт окрошки вошли квас, печеная картошка, репа, огурца, редис.

Любопытен тот факт, что еще в начале девятнадцатого века окрошку подавали в качестве закуски. Приготавливали ее на кислых щах и квасе, на капустном и огуречном рассоле, молочной сыворотке, кислом молоке и пахтанье. В отдельных российских регионах, к примеру, в Тульской и Рязанской областях окрошку называют одним словом "квасное" или "квас". Когда приходит весна и лето уже не за горами, наступает время, когда можно начинать готовить окрошку. Существует один из вкусных и полезных вариантов приготовления этого блюда. В данный рецепт окрошки входят овощи – репа, морковь, брюква, вареный картофель, лук, огурцы. По желанию также можно добавить мясные компоненты, грибы и рыбу - и заправку, которая состоит из хрена, горчицы, сметаны и пряной зелени (перо чеснока, петрушка, укроп).

Искусство правильного приготовления окрошки заключается в достижении такого сочетания между вкусом твердых сырых частей окрошки и жидкости, чтобы ни один из составляющих компонентов значительно не выделялся, а вместе они образовывали бы один характерный вкус блюда. Суп должен быть всегда охлажденным. В рецепт окрошки, как правило, входит квас домашнего приготовления, но если нет на это времени – то, как вариант, можно купить готовый напиток. Весь мир считает, что квас исключительно русское изобретение. По сути, первыми данным напитком баловались еще в шестом веке до нашей эры фараоны в Египте, но только в нашей стране прижился квас. Древние египтяне замачивали запеченный хлеб, и когда процесс брожения заканчивался, то получалась душистая вода. Надолго квас в Египте не прижился: немного поэкспериментировав с ингредиентами, древние египтяне превратили эту жидкость в пиво.

Для приготовления окрошки используются следующие ингредиенты: отварной картофель в количестве двух – трех штук, три яйца, телятина или говядина отварная двести пятьдесят – триста грамм, один пучок зеленого лука, два свежих огурчика, соль по вкусу и сметану для подачи. Все перечисленные составляющие заправляются квасом, и вся полученная масса тщательно размешивается. Предварительно, все перечисленные ингредиенты, необходимо тщательно помельчить. После того, как все это перемешалось необходимо поставить практически готовое блюдо в холодильник на двадцать – тридцать минут. Рецепт окрошки идеально подходит для летнего периода. В жаркий зной данное блюдо помимо того, что насытит, оно еще охладит и расслабит, а полезные овощные составляющие дадут организму массу витаминов.

В разных углах России окрошка готовиться по разному, но основные ингредиенты супа, как правило, не отличаются. Главное соблюдать верные пропорции и не переборщить с продуктами, необходимыми для блюда. Рецепт окрошки – отличный летний рецепт, который довольно быстро готовится и обладает исключительными вкусовыми качествами, которые порадуют любого любителя легкой пищи. Обладая невысокой калорийностью, данный суп давно стал основным рационом питания для многих людей, желающих сбросить лишний вес и придать своему телу отличную и здоровую форму.

Дата добавления в каталог: 25.05.2012.




 
загрузка...
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2020 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.